[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인 은둔식달’ 부산 부산식 수육 달인, 부산식 돼지국밥 달인 ‘엄용백돼지국밥’, 수육과 돼지국밥의 ‘찐’이 등장했다.

14일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 부산 부산식 돼지국밥, 부산식 수육 달인 ‘엄용백돼지국밥’ 맛집, 스마트폰 달인 마포 잡스 김학민 ‘서강잡스’, 철원 화덕 피자 달인 김윤열 씨 ‘놈스톤화덕피자앤파스타’ 맛집 등이 소개됐다.

부산 부산식 수육 달인 엄용백돼지국밥 맛집, 이곳은 코로나19까지 뚫고 늘 문전성시인 최고의 맛집이다.

이곳 부산식 수육은 부드럽고 촉촉한 식감 탓에 남녀노소에게 인기가 높았다. 뜨끈한 수육은 입에 넣는 순간 녹는 느낌이라고.

손님들은 ‘생활의 달인’ 취재진 앞에서 “여기 수육, 되게 맛있다. 비린내도 안 나고 너무 맛있다”라고 극찬을 아끼지 않았다. 수육, 두부, 부추, 마늘 등을 함께 먹는 것이 특징이다. 압력솥 등을 이용해 고기의 질감을 극대화시켰으며 생강과 일종인 초과, 귀리 우린 물로 돼지 잡내를 없앴다.

부산식 돼지국밥 역시 또 다른 인기 메뉴다. 돼지고기를 넣고 푹 끓여내 몸보신으로도 안성맞춤이다.

취재진은 “고기 끝 맛이 굉장히 고소하다. 쫀득하고 너무 맛있다”라고 호평했다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]