[티브이데일리 김한길 기자] '생활의 달인'대파자장면·김치짬뽕 달인이 소개됐다.

24일 밤 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달'에서는 대파자장면·김치짬뽕 달인이 전파를 탔다.

이날 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은 충청남도 당진의 한 중식당. 이곳은 지금까지도 직접 칼을 잡고 웍을 돌리는 50년 경력의 중식 베테랑이 숨어있는, 말 그대로 진정한 은둔 맛집.

이곳에서 꼭 먹어봐야 하는 음식은 바로 김치 짬뽕이다. 얼큰한 짬뽕 육수에 잘 익은 김치, 그리고 각종 해산물이 만나 개운함이 배가 된다고.

그뿐만 아니라 고소함이 일품인 대파자장면도 이 집의 대표 메뉴다. 달인표 춘장은 파 진액에 밤을 넣고 으깼으며, 이를 춘장에 섞어 부드러운 식감이 매력적인 특급 춘장을 완성했다.

이어 춘장에 돼지고기와 대파, 양파, 양배추, 호박 등을 넣고 센 불에 볶아내면 완성. 한 입 먹는 순간 특유의 풍미가 입안 가득 퍼진다는 게 손님들의 반응이다.

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