[티브이데일리 박상후 기자] '생방송 투데이'에서 문어 맛집의 비법이 공개됐다.

20일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '소문의 맛집' 코너에는 15종 문어 맛집이 소개됐다.

이날 제작진이 방문한 맛집은 다양한 문어 요리를 맛보기 위해 방문한 손님들로 가득했다. 손님들은 "문어로 만든 요리가 정말 많은 줄 처음 알게 됐다" "훨씬 맛있다" "입맛 까다로운 우리 아이도 정말 잘 먹는다" "냄새도 정말 고소하고 모두 맛있다. 복잡하지 않은 맛이다"라고 호평했다.

이곳에서는 문어톳쌈, 문어된장찌개, 문어회국수, 문어군만두 등의 요리가 있다. 그중에서 가장 오래된 메뉴는 바로 문어비빔밥이다. 사장은 "어느 곳에서도 맛볼 수 없다. 메뉴를 개발한 지 7년 됐다. 문어는 양념이 잘 스며들지 않아 양념장을 문어와 함께 만든다"고 설명했다.

그런가 하면 이곳의 인기 메뉴는 문어국밥이다. 맑은 국물이 자랑하는 담백함이 포인트였다. 사장은 문어국밥의 비결로 육수를 꼽았다. 사장은 "육수에 문어를 넣지 않는다. 대신 문어 껍질을 넣는다. 두 시간 정도 끓여주면 담백함과 감칠맛이 난다"고 털어놨다.

문어국밥을 맛본 손님들은 "문어에서 나오는 시원한 국물 맛이 너무 좋다" "맑은 국물의 시원하고 담백한 맛에 빠지는 것 같다"라고 호평했다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']