[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’ 옛날손짜장, 순천 탕수육 달인부터 은둔식달 초밥 달인 김석중 씨의 킹스시 맛집이 시청자들의 시선을 압도했다.

21일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 연남동 스페인 요리 파에야 감바스 달인 조종범 씨 맛집 ‘엘비스텍’, 국가 대표 암산 달인 중학생 정민규, 은둔식달 용인 수지구 초밥 달인 김석중 씨 맛집 ‘킹스시’, 순천 탕수육 달인 임민호 씨 ‘옛날손짜장’이 소개됐다.

용인 초밥 달인, 그는 청와대에서 일한 경력이 있다. 그는 13살 되던 해 이 일을 시작했다며 경력 57년을 과시했다.

내공 넘치는 생선 숙성 비법은 보는 이들을 기함하게 만들었다. 밥 하나도 그냥 하는 법이 없었다.

맛을 본 일식집 달인은 “먹고 나면 밥알 자체가 입에 남는 게 없다. 깔끔하게 넘어간다”고 호평했다. 그는 “입에 예리함이 느껴지는 게 광어였다. 광어 숙성이 굉장히 예민한데, 굉장히 독특했다”그 극찬했다.

순천 탕수육 달인 역시 일대를 완전히 장악한 고수였다. 이곳 탕수육은 소스를 부어먹거나 찍어먹는 게 아닌 ‘볶먹’이 특징이다. 즉 볶아져 나온다는 것. 소스가 잘 배었지만 튀김옷의 식감은 살아있다는 후문이다.

손님들은 “전국에서 가장 맛있는 탕수육인 것 같다”고 호평했다. 탕수육 뿐만 아니라 옛날식 짜장면 역시 깊은 내공으로 손님들을 감동시켰다. 이곳은 SNS 등지에서도 유명세를 타고 있다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]