[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’ 연남동 파에야 감바스 달인 맛집, '엘비스텍' 정성은 상상을 초월했다.

21일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 연남동 스페인 요리 파에야 감바스 달인 조종범 씨 맛집 ‘엘비스텍’, 국가대표 암산 달인 중학생 정민규, 은둔식달 용인 수지구 초밥 달인 김석중 씨 맛집 ‘킹스시’, 순천 탕수육 달인 임민호 씨 ‘옛날손짜장’이 소개됐다.

파에야 감바스 달인 조종범 씨는 연남동에서 젊은층에게 뜨거운 인기를 누리는 셰프다. 손님들은 “새우 맛이 굉장히 많이 난다”라고 호평했다. 새우를 이용한 핵심 감바스 소스는 감바스 맛을 업그레이드시킨다는 평가다.

조종범 씨는 아보카도 등을 소스에 넣으며 “식물성 버터라서 소스 맛이 굉장히 좋아진다”라고 귀띔했다. 급기야 자몽 슬라이스까지 올려 오븐에 익히며 감바스 소스를 만들어냈다. 이 정도면 요리 발명가에 가까웠다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]