[티브이데일리 박상후 기자] '생방송 오늘 저녁'에서 오리약백숙, 오리주물럭 맛집의 비법이 공개됐다.

14일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '맛! 릴레이 카메라' 코너에서는 경기도 구리시 인창동에 위치한 '이선자연약초백숙'이 소개됐다.

이곳에서 판매하는 요리는 바로 오리약백숙과 오리주물럭이다. 먼저 오리약백숙 맛의 비결은 특제 육수에 있었다. 사장이 자연에서 직접 채취한 엄나무, 뽕나무, 가시오갈피, 느릅나무뿌리껍질 등 20가지의 약재를 넣고 48시간을 끓인다.

사장은 "솥 하나에 4kg의 약재가 들어간다. 약재 육수를 사용하면 잡냄새가 없어지고 고기에서 은은하게 약재향이 풍긴다"고 말했다. 손님들은 "전혀 퍽퍽하지 않다", "푸짐하고 먹을 게 많다. 특유의 잡냄새가 전혀 안 난다"고 호평했다.

또한 이곳의 별미인 오리주물럭도 소개됐다. 오리 특유의 잡냄새를 없애기 위해 청양고추를 넣고 30분간 재워둔다. 주물럭 양념을 넣고 볶아주면 쫄깃함이 살아있는 오리주물럭이 완성된다. 이 외에도 밑반찬으로 나오는 더덕구이, 굴전, 코다리구이도 손님들의 극찬을 받았다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘 저녁']