[티브이데일리 김한길 기자] '생활의달인' 찐빵 꽈배기 달인이 소개됐다.

30일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의달인'에서는 찐빵 꽈배기 달인 전파를 탔다.

충청북도 옥천군에는 찐빵과 꽈배기로 오랜 세월 한자리에서 명맥을 이어나가는 달인이 있다. 경력 14년의 최춘희 달인이 만드는 찐빵과 꽈배기는 중독성 있는 매력으로 이미 동네에서는 모르는 사람이 없다고 할 정도.

달인이 만드는 찐빵과 꽈배기의 비밀은 바로 반죽에 있는데 물과 밀가루, 소금을 각각 달인만의 황금 비율로 배합하고 숙성 과정을 거쳐 찐빵 반죽과 꽈배기 반죽을 만들었다. 특히 달인은 작두콩, 말린 배추, 두부, 옥수수, 은행 등을 사용해 눈길을 끌었다.

또한 담백한 맛을 자랑하는 팥 앙금도 달인이 직접 만들었는데, 팥의 맛을 최상으로 유지하기 위해 불 온도를 조절하고, 팥이 서로 엉겨 붙지 않도록 계속해서 주걱으로 저어주는 노력이 더해졌다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생활의달인']