[티브이데일리 김한길 기자] '생활의달인' 후쿠오카식 닭고기덮밥 달인이 눈길을 끌었다.

22일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의달인'에서는 후쿠오카식 닭고기덮밥 달인이 전파를 탔다.

특히 달인의 닭 숙성법이 시선을 사로잡았다. 달인은 닭 다리와 허벅지 살만 사용했으며, 그 위에 죽순 치즈죽을 올리고, 또 그 위에 무채, 꿀, 달기름, 그리고 마늘, 가지 등으로 만든 숙성 재료를 올렸다. 그리고 소금으로 덮어 마무리했다. 이는 수많은 실패 끝에 완성한 달인 만의 닭 숙성법.

간장 양념 양념 또한 손님들에게 큰 호평을 이끌어 냈는데, 한 손님은 "보통 간장으로만 했으면 질리고 짠맛만 느껴졌을 텐데 담백한 맛이 느껴진다"고 칭찬했다. 이어 공개된 비법은 훈제해서 말린 파프리카와 말린 미더덕이 핵심 재료였다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생활의달인']