[티브이데일리] '2TV 저녁 생생정보'(생생정보통)에서 천안 해물소갈비찜의 레시피가 공개됐다.

19일 저녁 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 코너 '도전! 최강자'에서는 소갈비를 주제로한 대결이 펼쳐졌다.

첫번째 주자는 천안 해물소갈비찜이었다. 천안 해물소갈비찜에는 열대지방에서 나는 모링가 나무 가루가 들어간다. 모링가 가루는 천안 해물소갈비찜의 고기 냄새를 없애준다.

핏물을 제거한 천안 해물소갈비찜용 갈비는 채소육수와 함께 끓여줘야한다. 중불에서 한시간 정도 끓여야 천안 해물소갈비찜에 적합한 상태가 된다.

이후 천안 해물소갈비찜의 매운 맛을 책임지는 비법 양념을 만들어야 한다. 잡내 제거를 돕는 소주와 양파 사과를 넣고 갈아주고, 고추가루와 다진 마늘 물엿 등을 잘 섞어주고 냉장 숙성을 거치면 천안 해물소갈비찜 양념이 완성된다.

천안 해물소갈비찜은 국물같은 묽은 양념이 트레이드 마크다. 또한 해물들과 함께 나오기 때문에 천안 해물소갈비찜은 고기와 해물을 모두 즐길 수 있다.

'2TV 저녁 생생정보'는 생생하게 살아 움직이는 대한민국 구석구석의 현장을 실시간으로 생생하게 전달하는 프로그램이다.

[티브이데일리 온라인 뉴스팀 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 방송화면 캡처]