[티브이데일리 김종은 기자] '2TV 생생정보'에서 하루 매출 255만 원의 누룽지 닭백숙 집의 비결이 밝혀졌다.

12일 저녁 방송된 KBS 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '7전 8기 부자의 탄생' 코너에서는 경기도 부천시에 위치한 누룽지 닭백숙 집이 소개됐다.

이날 제작진은 먼저 특별한 닭백숙이 있다는 경기도 부천시를 찾았다. 이어 누룽지가 통째로 올려간 닭백숙이 손님상 앞에 나타나자 손님들은 감탄을 내뱉으며 군침을 삼켰다. 특히 손을 대기만 해도 흐트러질 정도로 부드러운 살결이 이목을 집중시켰다.

이렇게 폭발적인 인기는 매출과 직결됐다. 사장은 "예전엔 하루 매출이 15만 원일 때도 있었지만, 지금은 뿌듯하고 행복하다"며 하루 매출 255만 원이 적힌 매출표를 공개했다. 이어 사장은 "찹쌀 7, 멥쌀 3의 비율로 누룽지를 만든다. 이게 황금비율이다. 이러면 더 고소하고 맛있다"며 누룽지의 비결을 밝혔다.

또한 사장은 "주걱으로 계속 눌러야 솥과 마찰이 생겨서 누룽지가 잘 눌어붙고 색이 곱게 나온다. 한 누룽지를 만드는 데 25분 정도 걸린다"고 해 놀라움을 자아냈다.

마지막 비결은 닭에 있었다. 사장은 1550g에 달하는 큰 크기의 닭을 사용하고 있었다. 여기에 사장은 상황버섯, 둥굴레 대추 등 12가지 재료를 넣어 함께 끓여 건강까지 함께 챙겼다.

[티브이데일리 김종은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보']