[티브이데일리 김한길 기자] '생활의달인' 콩고물꽈배기 달인이 시청자들의 군침을 자극했다.

25일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의달인'에서는 인천5대빵집이라고 입소문이 난 콩고물꽈배기 달인이 전파를 탔다.

인천광역시 남동구에 있는 빵집 베이커리율교에는 내놓기가 무섭게 동이 난다는 꽈배기가 있다. 바로 콩고물꽈배기.

손님들은 "느끼하지 않고 담백하다" "부드러운 게 찹쌀로 만든 것 같다" "쫄깃하면서 맛있다" 등의 극찬을 쏟아냈다.

이곳의 콩고물꽈배기는 목 막힘없이 부드럽게 넘어가는 것이 특징. 특히 꽈배기의 기본 반죽엔 물 한 방울조차 들어가지 않아 눈길을 끌었는데, 핵심은 반죽에 들어가는 비밀 재료.

달인은 단호박 안에 고구마를 채운 뒤, 그 위에 루이보스차를 부어 오븐에 구웠다. 이어 루이보스차를 머금은 단호박과 고구마를 으깨 반죽을 완성했다.

이뿐만이 아니다. 순두부부터 말린 옥수수까지 들어가 촉촉하면서도 쫄깃한 식감을 만들어 냈다.

또한 고소하면서도 단맛을 내는 콩고물은 누룽지 위에 꿀에 절인 배추를 덮어 오븐에 구웠다. 이어 곱게 갈아 콩고물과 혼합해 완성해 시선을 사로잡았다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]