[티브이데일리 김민주 인턴기자] '생방송 오늘 저녁'에서 매콤한 국수로 유명한 맛집이 포착됐다.

7일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '국수의 신' 코너에서는 알탕과 쌀국수가 조화를 이루는 요리를 선보여 화제가 된 맛집이 소개됐다.

이날 경기도 수원시 위치한 알 쌀국수 맛집의 비결이 공개됐다.

해당 맛집 주 메뉴인 알 쌀국수의 핵심은 육수였다. 해당 맛집 주방장은 펄펄 끓인 한우 사골 육수와 닭발 육수를 합쳐서 육수를 만들었다. 주방장은 청양고추의 10배의 맵기를 자랑하는 타이 고추를 양파 마늘 생강과 함께 믹서기로 갈았다. 그는 양념장과 곱게 갈린 타이 고추를 골고루 섞었다.

주방장은 육수에 양념장과 알, 곤이를 넣어 알 쌀국수의 국물을 만들었다. 그는 그릇에 쌀국수 면을 담은 뒤 국물과 함께 각종 채소를 얹었다.

해당 맛집 음식을 맛 본 손님은 "국물 향이 되게 깊다. 얼큰하고 시원하다"고 칭찬했다. 다른 손님은 "알이 들어가서 비릴 줄 알았는데 전혀 비리지 않고 달콤하다"며 감탄했다.

[티브이데일리 김민주 인턴기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC 방송화면 캡처]