[티브이데일리 김민주 인턴기자] '생방송 오늘 저녁'에서 파김치로 유명한 맛집이 소개됐다.

7일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '비밀수첩' 코너에서는 하루에 팔리는 파김치 양만 20kg인 맛집이 포착됐다.

이날 서울특별시 서대문구에 위치한 파김치 맛집의 비결이 공개됐다. 해당 맛집은 주 메뉴인 삼겹살보다 더 맛있는 파김치로 손님들에게 인기를 끌고 있다.

이 맛집은 한 달 동안 숙성시킨 파김치를 판매하고 있었다. 해당 맛집 사장은 마른 고춧가루, 배, 사과, 양파, 유자, 멸치액젓 등을 사용해 양념장을 만든다고 이야기했다. 그는 푹 고아낸 사골 국물을 찹쌀풀로 만들어 파김치에 넣기도 했다.

사장은 양념장 안에 홍고춧가루를 넣었다. 그는 "다른 고추를 넣으면 텁텁한 맛이 난다. 이 고추를 넣어야 시원한 맛이 난다"며 맛있는 양념장을 만드는 비법을 밝혔다.

해당 맛집 음식을 맛 본 손님은 "아삭아삭하고 그 맛을 잊을 수가 없다"며 감탄했다.

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