[티브이데일리 김민주 인턴기자] '생방송 오늘 저녁'에서 국수 전골 맛 집이 소개됐다.

4일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '국수의 신' 코너에서는 7억 매출을 올리는 국숫집의 비결이 공개됐다.

서울특별시 종로구에 위치한 국수전골 맛 집 사장은 "연 매출은 7억 정도 된다"고 말했다. 이 식당의 지난달 월 매출은 5700만원이었다. 사장은 "다른 식당은 야채부터 넣는데 저희 집은 국수부터 넣어서 식감을 살린다"고 했다. 사장은 쑥갓 청경채 버섯 등의 신선한 채소와 부드러운 소고기를 이용해 음식의 맛을 살렸다.

이어 주방 요리사는 "건강과 색감을 위해 시금치와 비트를 섞어 밀가루 반죽을 한다"고 했다. 그는 발로 봉지 안에 들어있는 반죽을 밟으면서 "이게 바로 식감이 부드럽고 쫄깃해지는 비법"이라고 밝혔다.

해당 맛 집을 찾은 손님들은 "면발이 탱탱해서 좋다", "아주 건강하고 활기차게 일할 수 있는 활력소가 될 것 같은 음식이다"라고 시식 소감을 밝혔다.

[티브이데일리 김민주 인턴기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC 방송화면 캡처]