[티브이데일리 김민성 인턴기자] '생활의 달인'에서 탄탄면의 달인이 소개된다.

SBS는 11일 방송되는 '생활의 달인'에서 한겨울 추운 날씨에도 손님들이 줄을 선다는 홍대의 한 라면집을 조명한다. 이곳의 대표 메뉴는 중국 쓰촨성에서 생겨나 한국 일본 홍콩 싱가포르 등 다양한 아시아 사람들에게 사랑받고 있는 탄탄면이다.

본토보다 더 깊은 맛을 자랑하는 이상문 달인의 탄탄면을 맛보기 위한 손님들로 가게는 항상 문전성시를 이루고 있다.

달인의 탄탄면은 이미 면 마니아들 사이에서 정평이 나있다. 그는 닭 뼈 육수 대신 돈사골 육수를 사용해 깊고 진한 맛을 낸다. 특히 땅콩 참깨 캐슈넛을 조리해 만든 특급 비법인 견장을 사용해 풍미를 더한다.

달인은 탄탄면의 제일 중요한 요소로 고소함은 배가시키고 느끼함을 없애주는 육고명의 비법도 공개할 예정이다. 11일 밤 8시 55분 방송.

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