[티브이데일리 김민주 기자] '생방송 투데이'에 소개된 소꼬리찜 맛집이 화제다.

27일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '맛스타그램' 코너에서는 서울 금천구에 위치한 보양 소꼬리찜 맛집이 소개됐다.

소꼬리찜은 핵심은 좋은 소꼬리였다. 사장은 "지방이 많고 굵어야 좋은 소꼬리"라며 "마디 마디에 근육이 발달해 있고, 삶고 나면 여기에서 젤라틴도 나온다"고 설명했다.

훌륭한 맛을 위해서는 초벌 작업을 잘해야 한다. 초벌 작업의 핵심 재료는 은행이었다. 사장은 "은행을 넣어야 맛, 향이 좋다"며 "꼬리 안에 들어 있는 동물성 기름이 살코기 부분에 연육 작용을 해 준다"라고 덧붙였다.

이렇게 만들어진 소꼬리찜은 비주얼부터 예사롭지 않았다. 소꼬리찜을 먹던 먹방 크리에이터 쯔양은 "부드럽다. 입에서 녹는다"며 맛에 감탄했다. 이어 해당 맛집 음식을 맛본 손님들은 "멀리서 오더라도 마음 놓고 올 수 있는 곳" "별 다섯 개 중 다섯 개"라며 칭찬을 아끼지 않았다.

[티브이데일리 김민주 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']