[티브이데일리 김민주 기자] '생방송 오늘 저녁'에서 냉면 맛집이 전파를 탔다.

5일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '국수의 신' 코너에서는 대구광역시에 위치한 국수 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 맛집의 대표 메뉴는 장조림 물냉면이다. 특유의 쫄깃한 면발과 아삭한 채소 고명이 손님들에게 사랑을 받고 있다.

손님들이 입을 모아 말하는 매력 포인트는 냉면 위에 올려진 장조림 고명이었다. 주방장은 짭짤하면서도 고소한 장조림 고명을 만들기 위해 사골, 사태, 양지를 넣고 국물을 진하게 우려냈다.

또한 고기, 간장, 대파, 무, 양파를 넣은 육수를 한 시간 동안 끓인 후 손으로 직접 고기를 찢었다. 이와 관련 손님들은 "고기가 찢어져 있어서 냉면을 싸먹기가 좋다"며 만족감을 표현했다.

해당 맛집에는 직원 냉면이라는 특별한 메뉴도 판매하고 있었다. 직원 냉면이 가진 매력적인 맛의 비법은 주방장이 직접 담근 매실청이었다. 주방장은 "매실청을 넣으면 새콤하고 맛이 상큼하다"고 음식에 대한 자부심을 표현했다.

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