[티브이데일리 권세희 기자] '2TV 생생정보'에서 소개된 유구한 전통의 청국장 맛집이 화제다.

21일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '전설의 맛' 코너에서는 36년 전통 숙성 청국장 맛집이 소개됐다.

이날 방송에서는 경기도 고양시 일산서구 구산동에 위치한 볏짚 숙성 청국장 맛집을 찾았다. 해당 맛집에서는 특별한 청국장을 만들기 위해 볏짚으로 청국장을 숙성하는 방법을 고집해 눈길을 끌었다. 볏짚으로 오랫동안 숙성해야 감칠맛이 깊어지기 때문.

맛집을 찾은 손님들은 청국장과 함께 차돌박이 손두부 전골을 먹으며 "음식의 합이 너무 잘 어울려 너무 맛있다"며 감탄을 자아냈다.

이어 두부전골의 비법으로는 두태 기름을 꼽았다. 두태 기름을 넣으면 국물맛이 진하고 고소해지기 때문이다. 전골 국물으로는 두태 기름과 멸치, 고춧가루를 넣어 풍미를 더했다.

맛집 사장 부부는 청국장과 함께 두부를 만들며 기록한 특별한 레시피도 공개했다. 이들은 "피땀 흘린 우리의 보물이다. 이곳에 추억이 담겨있다"고 입을 모았다.

[티브이데일리 권세희 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 '2TV 생생정보']