[티브이데일리 김민주 기자] '생방송 투데이'에서 육회 비빔면 맛집이 소개됐다.

9일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '맛의 승부사'에서는 서울 관악구에 위치한 육회 비빔면 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 맛집의 대표 메뉴는 육회 비빔면이었다.

해당 맛집은 바다의 천연 국수라고 불리는 꼬시래기를 육회와 함께 판매하고 있었다. 또한 육회와 무화과 잎을 함께 둬 살균 작용을 하고, 육즙이 빠지는 것을 방지했다. 육회에서 가장 중요한 것은 신선도다. 사장은 "무화과 잎만큼 육회의 신선도를 유지시켜 줄 수 있는 것은 없다"며 재료에 대한 자부심을 드러냈다.

음식 안에 들어가는 특제 양념장도 해당 맛집의 결정적인 한 수였다. 육회 비빔면의 강한 중독을 부르는 것은 바로 양념장이었다. 사장은 고춧가루와 채소 등을 합쳐 만든 매콤하고 달콤한 양념장에 설도를 넣어 특제 양념장을 만들었다.

음식을 맛본 손님은 "자극적이지 않으면서 입안에 맴돈다" "양념에 고기 씹는 맛이 있다"며 칭찬을 아끼지 않았다.

[티브이데일리 김민주 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']