[티브이데일리 박상후 기자] '생방송 오늘 저녁'에서 다양한 메뉴를 파는 반찬 고수가 소개됐다.

22일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '반찬 고수의 족집게 레시피' 코너에서는 반찬 고수의 비법이 공개됐다.

이날 제작진은 반찬 고수가 있다는 경기도 안성시 공도읍을 찾았다. 최근 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)으로 반찬 가게를 찾는 손님들이 많아지다 보니 이곳은 발 디딜 틈 없이 북적였다.

사장이 꼽은 여름 힐링 메뉴는 다름 아닌 오이였다. 이 집은 2주간 오이를 절이는 전통방식으로 오이지를 담갔다. 숙성을 거친 오이지는 그 자체로 달고 새콤한 맛을 내며 아삭한 식감까지 살아있었다.

사장은 오이지로 다양한 반찬을 만들었다. 꼬들꼬들한 식감을 살리기 위해 물기만 빼주고, 양념을 넣어 만드는 오이지무침부터 찬 물과 고명만 얹어 만든 오이지냉국까지 오이로 만든 반찬은 손님들의 시선을 사로잡았다.

손님들은 "진짜 맛있다. 우리 엄마가 옛날에 해주던 맛이 난다" "식감이 아삭아삭하고, 오독오독하다" "내 최애 반찬이다"라고 호평했다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘 저녁']