[티브이데일리 박상후 기자] '육자회담'에서 작곡가 겸 방송인 돈스파이크가 고기왕의 면모를 뽐냈다.

27일 저녁 방송된 JTBC 새 예능프로그램 '육자회담'에서는 이상민, 정준하, 강레오, 밥굽남, 쏘영, 돈스파이크가 캠핑장에 모여 한우 요리를 즐기는 모습이 그려졌다.

이날 멤버들은 맛있는 한우 요리를 먹기 전 부위 퀴즈 대결에 나섰다. 특히 돈스파이크는 토시살, 채끝살 등 어려운 문제를 단번에 맞히며 고기 덕후를 넘어선 연예계 고기테이너임을 인증했다.

열정적으로 문제를 풀던 돈스파이크는 코피를 보이기도 했다. 그의 모습을 본 밥굽남은 "혈중 고기 농도가 부족해서다. 빨리 고기를 먹어야 된다"라고 말해 현장을 웃음바다로 만들었다.

이어 돈스파이크는 "원시적인 걸 준비했다"라며 멤버들의 기대감을 높였다. 이를 들은 정준하는 "사실 돈스파이크는 정말 유명한 작곡가이자 편곡가다. 근데 고기와 함께 있을 때 빛난다"라고 말했다.

이상민도 "심지어 돈스파이크 밑에서 음악을 배우던 어시스트에게 장사를 하자고 음악을 그만두게 한 장본인이다"라고 전해 웃음을 자아냈다. 그러자 돈스파이크는 "그 친구 우리 가게에서 일한다"라고 이야기했다.

육자회담

돈스파이크가 준비한 요리는 원시적 원초적 고기의 로스트비프다. 그는 이 요리를 준비하기 위해 촬영 4시간 전에 도착, 고기에 대한 애정을 듬뿍 드러냈다. 돈스파이크는 "고기 굽는 사람은 항상 서두르는 법"이라며 자신의 신념을 밝히기도 했다.

그러면서 그는 "로스트비프는 슬로우 쿠킹이다. 그래서 조금 일찍 도착했다. 하루 일찍 고기를 공수했는데, 상태가 정말 좋더라"라며 눈꽃 같은 마블링과 선홍빛 육생이 조화로운 한우 NO.9를 공개했다.

돈스파이크는 로스트비프를 만드는 방법에 대해 "고기를 구울 때 보통 소금과 기름이 필요하지 않냐. 고기와 내 정성이 다하는 거라고 생각한다. 고기가 모나면 육즙이 빠져서 고기가 마르게 된다. 고기를 둥글게 다듬어야 한다"라고 전했다.

시즈닝을 완성한 돈스파이크는 수분이 날아가 급격하게 변하는 온도를 막기 위해 워터 팬에 충분한 양의 물을 채워 넣었다. 풍미 치트키 버터를 올린 뒤 본격적으로 고기를 굽기 시작했다.

완성된 로스트비프를 확인한 멤버들은 놀라움을 감추지 못했다. 돈스파이크는 4시간 동안 심혈을 기울여 완성한 로스트비프를 잘라 멤버들에게 나눠줬다. 로스트비프의 자태는 멤버들의 식욕을 돋웠다.

멤버들은 부드러운 식감을 자랑하는 로스트비프를 맛본 뒤 극찬을 아끼지 않았다. 멤버들은 "수육과 구이의 중도를 지키는 맛이다" "단층별로 맛이 다 다르다" "소고기는 오래 구울수록 맛이 떨어진다고 보통 생각하는데 선입견을 깨는 맛이다. 정말 부드럽다"라고 칭찬했다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=JTBC '육자회담']