[티브이데일리 박상후 기자] '생방송 투데이'에서 소개된 '씨투베이커리'가 화제다.

5일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '골목 빵집' 코너에서는 30년 전통의 크림빵이 유명한 경기도 용인시의 '씨투베이커리'가 소개됐다.

이곳의 사장은 30년째 빵집을 운영하고 있었다. 다양한 빵 중에서도 인기 메뉴는 바로 크림빵이다. 이곳의 크림빵은 선반에 올려놓자마자 금방 사라진다. 이재찬 제빵사는 "일반적인 크림빵은 빵피가 두껍다. 하지만 우리는 최대한 씹는 맛을 살리기 위해 얇게 만든다. 빵피를 1cm로 제작하면 크림이 잘 스며든다"라고 말했다.

크링빵의 첫 번째 비법은 막걸리 발효종이다. 제빵사는 "막걸리 발효종은 빵의 풍미를 만드는 가장 중요한 재료다. 밥을 주종으로 막걸리를 발효시켜 만든 것이다. 크림빵 뿐만 아니라 다른 빵에도 모두 들어간다"라고 설명했다.

또한 이곳의 크림빵은 머랭을 넣는다. 제빵사는 "어떻게 하면 부드럽게 빵을 만들까 고민했다. 마카롱 재료였던 머랭을 집어넣고 만들어보니 정말 부드러워지더라. 그때부터 넣기 시작했다"라고 털어놨다.

손님들은 "추억들을 떠올리게 하는 빵 맛이 난다" "소화가 잘된다. 빵 자체는 얇으면서 부드럽다" "어디에서도 맛볼 수 없는 맛이다. 정말 맛있다" "다른 곳의 크림빵보다 훨씬 더 크고 크림이 많다"라고 호평했다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']