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'생방송투데이' 단팥빵 맛집, 은은한 단맛이 일품


2020. 02.13(목) 19:22

생방송투데이

[티브이데일리 박상후 기자] '생방송투데이'의 '골목빵집'에서 소개된 단팥빵 맛집 '케잌하우스 델리'가 화제다.

13일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이'의 '골목빵집' 코너에서는 쫄깃함에 놀라고 은은한 단맛에 반하는 단팥빵 맛집 인천 구월동에 위치한 '케잌하우스 델리'가 소개됐다.

'케잌하우스 델리'의 대표 메뉴는 단팥빵이다. 박상덕 사장은 "단팥빵 맛있는 빵집이 진정한 맛집이다.

단팥빵의 첫 번째 비결은 탕종 반죽이다. 탕종 반죽은 따뜻한 물로 반죽을 하는 방법이다. 사장은 "탕종 반죽을 하면 더욱 탄력 있는 단팥빵을 만들 수 있다. 반죽에 감자를 넣어 더욱 쫄깃하게 만든다"고 말했다.

두 번째 비결은 단팥이다. 팥의 단맛을 내기 위해 단호박으로 육수를 낸다. 또한 팥을 끓일 때 일반 물 대신 녹차로 끓인다. 게다가 설탕 대신 홍시를 넣어 은은한 단맛을 낸다. 사장은 "요즘 손님들은 강한 단맛보다는 은은한 단맛을 좋아한다"고 이야기했다.

손님들은 "신뢰를 주는 빵집이다" "시식을 주는데, 사는 것보다 많이 준다" "단팥빵을 좋아하는 데 이곳은 정말 맛있다" "중독성 있는 맛이다. 당일에 맛볼 수 있어 촉촉하고 쫄깃하다"고 호평했다.

[티브이데일리 박상후 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송투데이']

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