[티브이데일리 황서연 기자] '생방송투데이'에서 대왕 백숙이 소개됐다.

24일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송투데이'의 '자족식당' 코너에서는 강원 춘천시에 위치한 대왕백숙 맛집이 소개됐다.

푸짐한 양으로 속을 든든히 채워주고 쫄깃한 맛으로 입맛 저격하는 대왕 백숙은 토종닭 특유의 탄력을 자랑한다. 100마리를 키우고 있는 대형 토종닭은 한 솥이 가득 차는 거대한 사이즈로 이목을 끈다. 110일 안팎의 토종닭 암컷을 사용한다.

부재료도 실하게 들어간다. 어린 시절 녹두죽의 기억에 기대 껍질을 깐 녹두를 가른 닭 속에 넣고, 찹쌀과 함께 섞어 압력 밥솥으로 직행한다. 엄격하게 50분을 삶고 10분 간 김을 뺀다. 속을 든든하게 하는 녹두죽과 닭 잡내가 나지 않는, 오리 뼈를 고아 낸 깔끔한 육수가 사랑을 받는 포인트다. 여기에 엄나무를 넣어 끓인다.

한편 이날 '생방송투데이'의 '먹킷리스트' 코너는 전어 특집으로 꾸며져 전북 부안군의 전어 돌판구이 맛집과 서울 중구에 위치한 전어회무침 맛집, 서울 영등포구에 자리한 전어 초밥 맛집이 차례로 소개됐다.

[티브이데일리 황서연 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']