[티브이데일리 김민주 기자] '생생정보'에 소개된 왕갈비탕 맛집이 화제다.

9일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')의 '대동 맛 지도' 코너에서는 왕갈비탕 맛집이 포착됐다.

경기도 부천에 위치한 이 맛집은 그룹 엑소 멤버 백현, 시우민이 방문한 곳으로 유명하다.

해당 맛집의 손님들은 고기의 많은 양에 만족감을 표현했다. 사장은 일반 갈비와 맛집의 갈비의 크기를 비교하며 재료에 대한 자부심을 드러냈다.

사장은 하루에 두 번 고기에 비법 양념을 부은 뒤 한 시간 반 정도 가마솥에 삶아냈다. 그는 촉촉한 양념이 배인 고기를 들어 보였다.

김치 또한 손님들의 만족도를 높이는 요인 중 하나였다. 갈비탕과의 최고의 궁합을 자랑하는 김치는 사장이 직접 담근 것이었다. 사장은 "김치와 깍두기가 정말 중요하다"며 재료에 신중을 기하는 모습을 보였다.

사장은 생새우젓, 멸치 액젓, 까나리 액젓을 혼합해 김치를 만들었다. 그는 "생새우젓은 담백한 맛이 나고, 멸치 액젓은 구수한 맛이 난다. 까나리 액젓은 나름대로의 감칠맛이 나서 세 가지를 섞으니까 맛있더라"라고 설명했다.

그는 매콤한 김치 양념을 이틀 정도 숙성한 뒤, 주문 직전 배추와 버무려 손님에게 대접했다.

[티브이데일리 김민주 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 '생생정보']