[티브이데일리 권세희 기자] '생생정보'에 억대 매출을 자랑하는 꽃게장 맛집이 화제다.

26일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '장사의 신' 코너에서는 연 매출 10억원에 육박하는 꽃게장 세트를 파는 맛집이 소개됐다.

'2TV 생생정보' 제작진은 인천시 강화군 내가면 외포리에 위치한 꽃게장 맛집을 찾았다. 해당 맛집에는 손님들로 문정성시를 이루고 있었다.

해당 맛집이 남다른 매출을 이룩하게 된데는 간장, 양념게장, 꽃게장을 함께 먹을 수 있는 세트 메뉴를 구성했기 때문. 해당 세트 메뉴를 내놓은 사장은 "다른 집과의 차별점을 두기 위해 세트 메뉴를 구성했다"고 밝혔다.

이곳을 찾은 손님들은 "게장이 고소하고 풍미가 다르다. 비린맛이 전혀 안 난다"고 간장게장의 풍미를 호평했다. 간장게장의 맛의 비밀은 알이 꽉찬 제찰 꽃게였다. 이어 공개된 특별한 비법은 '씨간장'이었다. '씨간장'은 간장게장을 처음 담글때 사용한 간장을 뜻한다. 해당 간장에 감초, 칡, 대추, 월계수 잎 등 각종 한약재와 함께 끓인다. 이어 귤껍질도 넣어 맛을 잡았다. 맛집 주방장은 "귤껍질은 천연 방부제 역할을 한다"

간장게장의 맛을 이루는 결정타로는 당귀를 꼽았다. 당귀를 직접 재배한다는 맛집 주방장은 "사서 해봤는데 이 맛이 안난다"며 비린내를 잡으며 단맛을 내는 비법을 공개했다.

[티브이데일리 권세희 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보']