[티브이데일리 김민주 기자] '생생정보'에서 소개된 한우 맛집이 화제다.

17일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')의 '대동 맛 지도' 코너에서는 소고기 맛집이 포착됐다.

이날 경기도 양평군에 위치한 한우 맛집이 소개됐다.

해당 맛집은 풍부한 육즙의 고기를 자랑했다. 이와 관련 사장은 "재료로 암소만을 사용한다"고 비법을 밝혔다.

이어 그는 "바로 잡은 소는 근육이 수축돼 질겨서 꼭 1차 고기 숙성을 거쳐야 된다"고 이야기했다.

사장은 고기의 부드러운 맛을 끌어올리기 위해 2차 숙성을 거쳤다. 숙성의 중요성은 육안으로도 확인이 가능했다.

그는 "커피나무 숯을 사용해 육즙을 잡는다"고 맛있는 소고기를 만드는 비법을 공개하기도 했다.

해당 맛집 음식을 맛본 손님은 "야외에서 먹고 고기질도 좋고 값도 저렴하다" "고기 선택을 잘 하는 것 같다"며 칭찬을 아끼지 않았다.

[티브이데일리 김민주 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 '생생정보']