[티브이데일리 김종은 인턴기자] '2TV 생생정보'에서 해물짬뽕집이 전파를 탔다.

6일 저녁 방송된 KBS2 교양 프로그램 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 경기도 성남시에 위치한 해물짬뽕 집이 소개됐다.

해물짬뽕집은 화려한 불쇼와 한 손 수타로 이목이 집중됐다. 사장은 "한 손으로 반죽을 치면 원심력을 통해 더 강하게 칠 수 있다"며 한 손 수타의 이유를 밝혔다. 이어 "강하게 치면 글루텐이 많이 형성돼 더 쫄깃하다"고 덧붙였다. 주방에서 낙지를 국자로 받아내는 모습도 놀라움을 자아냈다. 사장은 "손님에게 빨리 대접하기 위해 재료를 각자 자리에서 던져서 받는다"고 이야기했다.

짬뽕의 맛을 본 손님은 "낙지 한 마리가 통째로 들어있다. 국물이 시원하고 면발이 쫄깃하다"며 엄지를 치켜세웠다.

고수의 비결은 이뿐만이 아니었다. 다른 가게가 육수를 만들 때 닭이나 사골 육수를 쓰는 것과 달리 사장은 반 건조 대구를 사용해 눈길을 끌었다. 사장은 "시원한 맛을 내기 위해 반 건조 대구를 사용한다"고 밝혔다.

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