[티브이데일리 이기은 기자] 꽃게 요리 맛집의 비결이 공개됐다.

25일 밤 방송된 채널A 교양프로그램 ‘서민갑부’에서는 꽃게장, 꽃게탕으로 연 매출 10억 원을 일군 박춘미 씨(54), 아들 박성배 씨(32) 모자의 사연이 소개됐다.

박춘미 씨가 운영하는 식당은 꽃게 요리 맛집으로 유명하다. 꽃게찜은 물론이요 간장게장, 양념게장, 시원한 꽃게탕까지 꽃게 삼총사 요리가 이 집의 대표 인기 메뉴다.

10년 넘은 씨간장으로 깊은 맛을 낸 간장게장에는 채소, 한약재, 직접 키운 당귀가 들어가 한 치의 비린내가 없다. 또한 상하지 않도록 귤껍질을 천연방부제로 사용하는 것이 비결이다.

양념게장은 간장 소스에서 먼저 숙성해 직접 담근 매실장, 아로니아즙을 넣은 양념으로 버무려 깊은 맛의 달콤함이 입안을 감돈다.

꽃게탕 역시 싱싱한 꽃게와 매운 듯 담백한 국물 맛 덕분에 ‘밥 도둑’으로 통하는 또 다른 별미다. 해당 맛집은 인천광역시에 위치해 있다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=채널A ‘서민갑부’]