[티브이데일리 정다연 인턴기자] '2TV 생생정보'에서 전통이 깊은 매운 돼지갈비찜 집과 두부 오징어 두루치기 집이 소개됐다.

29일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '전설의 맛' 코너에서는 각각 36년과 54년 전통을 이어온 매운 돼지갈비찜 집과 두부 오징어 두르치기 집이 소개됐다.

대구광역시 중구에 위치한 이 가게는 36년 전통의 매운 돼지갈비찜 집이다. 가게를 찾은 손님들은 "갈빗살이 쏙 빠진다. 잡냄새도 안 난다"며 극찬했다.

이어 해당 가게는 매운 갈비찜을 주문하면 청국장을 서비스로 제공했다. 청국장은 72시간 동안 숙성해 깊은 맛을 냈다.

가게 사장은 돼지 잡냄새 비법으로 무말랭이를 꼽았다. 사장은 "무말랭이를 넣고 끓인 물을 양념에 섞어주면 잡내를 잡을 수 있다"고 설명했다.

같은 곳에 위치한 음식점은 54년 전통을 자랑하는 두부 오징어 두루치기 집이다.

해당 메뉴에는 순한 맛, 중간맛, 매운맛으로 3단계의 매운맛이 존재했다. 가게 사장은 "고춧가루의 입자를 최대한 빻아서 맞춤형 매운맛을 낸다"고 말했다.

이어 두부가 보들보들하다는 손님들의 평가에 대해서는 "일반 두부를 쓰지 않고 무른 두부를 써서 양념을 잘 스며들게 한다"고 설명했다.

[티브이데일리 정다연 인턴기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보']