[티브이데일리 최하나 기자] '2TV 생생정보'에서 소개된 튀김족발, 불족발 맛집이 화제다.

28일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')의 '비법 24시, 밥상을 털어라' 코너에서는 튀김족발, 불족발 맛집이 소개됐다.

이날 '생생정보' 제작진은 서울시 영등포구에 위치한 튀김족발, 불족발 맛집을 찾았다. 해당 맛집에 입장하기 위해서는 대기표가 필수였다. 한 손님은 이에 대해 "이집만의 특별한 메뉴를 맛보기 위해서는 기다려야 한다"고 설명했다.

손님들이 맛 보기 위해 기다림까지 불사하는 메뉴는 바삭함과 촉촉함이 어우러진 튀김족발이었다.

한 손님은 튀김족발에 대해 "바삭하니까 전혀 느끼하지 않다. 육즙이 풍부해서 풍미가 느껴진다"고 했다.

튀김과 족발의 장점 모두를 맛볼 수 있는 튀김족발은 어떻게 만들어진걸까. 이에 사장은 "독일식 튀김족발을 우리나라에 맞게 변형해봤다"고 말했다.

해당 튀김족발 맛집에서 하루 평균 소비되는 족발만 100개였다. 해당 맛집에서는 연육 작용을 위해 약 2시간 동안 족발을 마사지해준다.

또한 튀김족발의 맛을 배가 시키기 위해 해당 맛집에서는 갱엿을 사용했다. 맛있게 삶아진 족발을 튀겨준 뒤 특제 소스를 뿌려주면 보기만 해도 맛있는 튀김족발이 완성된다.

더불어 해당 맛집에서는 튀김족발 못지 않게 불족발도 인기메뉴였다.

[티브이데일리 최하나 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=KBS2 '생생정보']