[티브이데일리 윤송희 인턴기자] '생방송 오늘 저녁'에서 새해맞이 복을 부르는 문어 요리가 소개됐다.

5일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'에서는 울산광역시 남구에 위치한 문어 요리 맛 집이 공개됐다.

가게 사장은 문어 요리가 복을 부르는 요리인 이유에 대해 "문어 빨판이 흡착력이 강하다. 한 번 잡은 복은 놓지 않는다는 말이 있다"고 설명했다. 예로부터 경상도 지방에서 문어는 복의 상징이라고.

문어 오리 백숙의 맛의 비결이 공개됐다. 첫 번째로 매일 아침 200마리의 신선한 문어를 가게로 배달 받는다. 두 번째로 황설탕과 밀가루를 섞은 천연 세제로 문어 불순물을 깨끗이 세척한다. 이어 오리와 10가지 한약재를 넣어 20분간 1차로 끓이고, 커다란 냄비에 해산물을 얹어 손님상에 나간다. 좀 더 끓이다 문어를 넣어주면 완성이다.

이 집의 인기 메뉴로는 문어 오리 불고기도 있다. 이 요리는 매콤한 오리 불고기에 문어를 2마리 추가한다. 사장은 이 요리의 비결은 "잡내 제거, 단맛, 감칠맛, 알싸한 매운맛을 위해 직접 양파, 매운 고추, 매실, 생강을 진액으로 담근다고 귀띔했다. 4가지 진액이 들어간 비법 소스가 문어 오리 불고기 맛의 비결이었다.

[티브이데일리 윤송희 인턴기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC 방송화면 캡처]